杀肥猪 (第1/3页)

    ??接下来, 柳玉琴开始腌各种咸菜，比如萝卜干，白菜干，泡菜心及泡白菜等等。这时候，得准备大半年的咸菜呢, 虽说现在家里不缺这口吃的, 但有时候缺的就是这个味道，时不时要拿点了来尝尝。而且大半的咸菜, 她还都是要送人的。

    ??陈三和叶子喜欢吃, 与他们交好的人家也都好这一口，还得分些给亲戚好友, 所以柳玉琴做再多, 都没有人嫌做多了呢。

    ??古云裳见状，十分惊讶地问：“你做的咸菜也太多了些吧？家里几个人吃得完吗？”

    ??“嗨，我们自己吃得了多少啊, 这些都是准备给叶子和陈三的。特别是陈三，说他家里也都爱吃，他家又是大家族，不多准备些哪里够分啊。”柳玉琴笑着解释道。

    ??“原来这样啊。其实你光靠这个都能赚够了好感呢。”古云裳打趣道。难怪陈三和叶子愿意与柳玉琴交朋友了，随便弄点东西都是大家喜欢的，这样的人哪个不喜欢呢。有时候东西不一定要贵重, 最重要的是别人喜欢。

    ??她也跟着忙个不停, 样样都学, 第一次学着切萝卜丝, 第一次学着做酸白菜，第一次晒菜干等等，都让古云裳忙得很开心，干劲也十足，也很帮了柳玉琴干了一些活儿。而古云棠就和赵成，吴小满三个成了好朋友，天天在一起跟着他俩干活，也学会了不少农活呢。

    ??天气越来越冷了，也是到了该杀肥猪的时候了。柳玉琴一口气杀了两头猪，佃户们也跟着沾光，家家户户都能分到十来斤肉和骨头呢，够他们吃上好一阵子了。所以这个时候人人都十分兴奋。男人女人们都早早就起来了，等着帮忙呢。

    ??古家姐弟是第一次见到杀猪的场景，比其他人更添了几份新鲜，大清早就开始兴奋了。

    ??不过当看到哇哇乱叫的肥猪被几个捆住手脚，再大刀子捅进脖子，两人还是吓了一大跳。鲜红的猪血流了出来，流进了早就准备好的干净大盆子里，里面已经加了少量的盐水，可以让猪血凝固，猪血也是一道菜呢。平时也吃不上，柳玉琴可不会把猪血浪费掉，还会拿它做好多道菜哟。

    ??这天，她打算做点血肠，这个过程有点麻烦，但为了好吃麻烦也不算什么，何况还有这么多人帮忙呢。

    ??古云裳样样都觉得惊奇，跟着忙活个不停。

    ??等把肥猪杀死，再分割好之后，柳玉琴就开始做血肠，还要等着灌腊肠，大量的猪下水被柳玉琴指挥着春桃和哑婆去洗，吴奶奶和吴氏这对母女刚在剁肉馅。

    ??剩下的猪肝，猪心及猪腰子被柳玉琴单独存放在一边，留下来自己家吃，可以炒，也可以煮清汤喝。加些新鲜的枸杞叶子，切几片生姜丝扔一把枸杞干，直接烧一锅开水，把这些材料依次放下去煮熟，最后调入盐，就是一道鲜美营养可口的清汤菜了。溜肝片也好吃，猪杂煮粥，下面条都好吃。平素这些猪内脏也吃不上，正好拿来补补维生素a，对眼睛和皮肤都好。

    ??柳玉琴自己拿了三根大骨头先扔进大锅里去煮汤了，她打算弄个猪肺和大骨头炖海带汤，这道菜冬天吃也是极好的，又营养又清淡，正好让大家都滋润滋润。

    ??洗猪肺是个很费时间，需要细心的活儿，柳玉琴不敢假他人之手，自己在动手，古云裳还是第一次知道这个玩意儿居然也能吃。

    ??“看上去也没什么可吃的啊？又不是肉也不是骨头的。以前我只听说过拿猪肺喂狗的。”古云裳好奇地看着她手中的猪肺，问。

    ??“怎么说呢，很多人都不吃猪肺的，这玩意儿洗起来很不容易，并且会洗会煮的人也少。不